Esser dazu: „Jährlich werden 265.000 Tonnen ausrangierter Lebensmittel, die noch verzehrbar sind, von den Tafeln der Tafel Deutschland e.V. an Bedürftige verteilt. In Hamburg übernimmt die Hamburger Tafel, die wir im Rahmen des besuchen konnten, diese wichtige Aufgabe. Mich beeindruckte und motivierte das ehrenamtliche Engagement der Helferinnen und Helfern, die so jeden Tag einer Vielzahl von Menschen in vorbildlicher Weise helfen. Vielen Dank, lieber Johannes Ganser, für einen gelungenen 12. Reisegipfel in Hamburg, der das Ehrenamt und dessen gesellschaftliche Bedeutung facettenreich darstellte.“